Gastronomie et Terroir
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La gastronomie fait partie intégrante de la découverte de la région. Elle s'articule autour de produits célèbres : salaisons, le Comté, le Morbier, les saucisses de Morteau et de Montbéliard, Vins du Jura... Les restaurateurs y trouvent des sources d'inspiration inépuisables pour vous servir une cuisine typique. Ils vous accueilleront chaleureusement et vous permettront de vous détendre autour d'une belle table, de vous rafraîchir en découvrant les vins de la région. Les marchés de Franche-Comté
Au bonheur des mille et une saveurs. Très tôt le matin, les francs-comtois ont l'habitude de retrouver les marchands qui mettent en place soigneusement leur étals de bons légumes et fruits frais. Nous vous invitons à flâner dans ces marchés, à venir prendre un petit café et à goûter quelques spécialités. Les marchands sauront vous guider dans ce méli-mélo de saveurs.
La cuisine du terroir Vous pourrez savourer les incontournables saucisses de Morteau et de Montbéliard accompagnées de pommes de terre et de cancoillotte, la fondue au Comté, la croûte aux Morilles ou le fameux jambon de Luxeuil...
Les recettes de cuisine
Soupe au fromage longuement mitonnée, potée de légumes garnie de viande fumées, palette et jambon, saucisse de Morteau et de Montbéliard, jambon de Luxeuil...
Les vins
Le vignoble de renom offre un éventail de produits, dont le vin jaune, le vin de paille, le Macvin sont quelques un des plus fameux. La Franche-Comté saura convaincre les plus grands amateurs...
Les salaisons
Impossible de parler des salaisons de Franche-Comté sans évoquer les immenses fermes à tuyé du Haut-Doubs. La maison en pierre s'organise autour d'une pièce de 20 m2...
Les fromages
C'est en montagne que l'on trouve les ancestrales coopératives laitières rurales qui continuent à fabriquer les fromages comtois selon les méthodes artisanales d'autrefois...
Les alcools
Comme il s'agit d'un rendez-vous incontournable, goûter la goutte (alcool de gentiane), l'absinthe ou le kirsch, qui sont d'autres plaisirs à découvrir.
Les routes gourmandes de Franche-Comté
Il en faut du temps. Pour faire un fromage, un vin, un alcool, une saucisse... Pour le célèbre vin jaune, comptez au moins six ans et quelques mois...
Les desserts
Crêpes fourrées aux griottes de Fougerolles, pays de la tradition des « Cerises à la goutte » est une suggestion parmi tant d'autres....
